Al mio caro papà...

domenica 11 maggio 2008

Creme fritte

Non strabuzzate gli occhi! E' un dolce che non tutti hanno avuto la fortuna di provare, di facile preparazione e dal sapore decisamente piacevole.
Ingredienti: 230 gr di zucchero, 8 tuorli d'uovo, 200 gr di farina tipo "00", 200 gr di maizena, 1 lt di latte, buccia di limone grattugiata, 1 albume montato a neve, pane grattugiato, olio per friggere, sale.
Preparazione: mescolate i tuorli d'uovo con lo zucchero, le farine ed un pizzico di sale fino ad ottenere un composto senza grumi. Mescolando aggiungete un pò di latte fino a diluire il composto. Versate il restante latte caldo e fate bollire per 5 minuti, mescolando in continuazione. Versate la crema su un piatto capiente, attendete che si raffreddi e tagliatela a piccoli rettangoli. Passateli nell'albume montato a neve e poi nel pangrattato. Friggete in abbondante olio dorandoli da entrambe le parti. Servite la crema solo quando si sarà completamente raffreddata.

47 commenti:

  1. Zero strabuzzamenti, la conosco bene
    era un dolcetto che mangiavo spesso da piccola, quanto era buona........
    ciaooo!!!

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  2. non ho avuto ancora il piacere di provare questo dolce, sarà sicuramente delizioso!!!
    a presto e buon inizio settimana!

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  3. Buongiorno Stefano.
    Trascorso bene il fine settimana?
    Un abbraccio.
    Caterina

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  4. Buonissima! Il croccante della pastella, la morbidezza della crema e quel buon sapore di limone sono la fine del mondo. Qui in Emilia viene servita spesso assieme al fritto di verdura...mmmm...ottimo connubio
    Un saluto e buon inizio settimana
    Fra

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  5. Buon inizio settimana!!!!!! Baci

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  6. astrofiammante: io lo mangiavo da piccolo e continuo a mangiarlo da grande. Buon inizio settimana.

    panettona: niente a che vedere con i tuoi capolavori. Buon inizi settimana. Ciao

    caterina: ciao Caterina, il fine settimana l'ho trascorso con la mia famiglia ed a giocare con il mio bimbetto,...quindi magnificamente. Ciao e buon inizio settimana.

    fra: da come la descrivi la conosci molto bene. Ciao cara Fra, buon inizio settimana anche a te.

    morettina: cara Morettina, ti auguro una splendida e dolcissima settimana. A presto

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  7. anch'io adoro la crema fritta! Personalmente non l'ho mai preparata, ma l'ho mangiata..ah..se l'ho mangiata..per la gioia della bilancia! un abbraccio Stefanone..Lety

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  8. Beh mi par che a golosità stai bene anche tu eh?

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  9. Ah però! E tu mi inizi la settimana con tale dolcetto? Ottima idea!! Chissà che buona...

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  10. Complimenti per il Blog ,ciao a presto Angelo di
    http://scambiolinksegnalasito.myblog.it/

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  11. infatti io l'ho provato ed è davero buona la crema fritta! l'ho mangiata proprio ieri!
    ciao buon inizio setimana!

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  12. Ciao Stefano! che bontà la crema fritta:D Buona settimana

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  13. Quante ne ho mangiate, da bambina... mia nonna le faceva troppo buone!

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  14. wowwwwwwwww che favola!!!!!!!!! da provare certamente!!!!! grazie a presto Pippi

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  15. Buon inizio settimana anche a te!

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  16. Ma deve essere un dolce delizioso!!! Complimenti ho spulciato le tue ricette sono superbe se ti va ti aggiungo anche io ai preferiti! Un mega bacio Alessia

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  17. Io strabuzzo perchè non la conosco e mi intriga non poco, complimenti

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  18. Mannaggia a te! Proprio oggi che mi sono messa a dieta te mi proponi questa squisita magia????
    ;-P

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  19. mikamarlez: Ciao Lety, c'è sempre tempo per le diete. Un abbraccio ;))

    michela: ogni tanto qualche dolcetto lo preparo anch'io. Ciao ;D

    laura: Laura devi provarla!!!
    A presto, ciao :))

    segnalablog: grazie per la visita ed i complimenti, passerò a trovarti.

    manu: anche io l'ho preparata e mangiata ieri, solo che è finita subito: Ciao a presto ;))

    nepitella: una vera bontà, buona settimana a te. :D

    elisabetta: anche io ricordo quando la preparava mia nonna, forse per questo è uno dei dolci che preferisco. Ciao:))

    pippi: dopo tutte le squisitezze che ci sono nel tuo blog, questa la devi provare. Ciao e buona settimana.

    maddea: ciao Maddy, un abbraccio :))

    alessia: cara Alessia, grazie per la tua visita. Mi fa molto piacere essere incluso tra i preferiti del tuo splendido blog. Io ti ho già aggiunto e passerò a trovarti spesso. un abbraccio, :))
    Stefano

    anicestellato: cara Eleonora, chi non l'ha mai provata prova stupore a sentirne parlare, ma ancora più meraviglia si prova quando la si assaggia. Un abbraccio. :))

    lilith: mia cara streghetta Lilith, che ti frega della dieta,...c'è sempre tempo. Ciao e buona settimana.

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  20. che bella proposta...sei sempre cosi pieno di idee....
    baciotto

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  21. mi sembra un'ottima e salutare merenza per la ciurma e anche per me :-) buona giornata Stefano

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  22. Ciao Stefano ... un passaggio per un piccolo saluto... mandi mandi ...Loris…

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  23. Ciao Stefano!!! Un saluto e un abbraccio grandissimi!!!
    E' vero... è proprio un dolcino da provare!
    A presto, taty :)

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  24. mirtilla: ciao Mirtilla, grazie 1000!! Un abbraccio!

    ely: per i bimbi è la merenda giusta!

    morettina: ciao Morettina, buona serata!

    sauvage27: ciao Loris, a presto.

    litah: ciao carissima Litah, un abbraccio fortissimo, a presto! ;))

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  25. Me la apunto para hacerla rapidamente, tiene que estar muy rico. un abrazo.

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  26. ne ho sentito parlare di questa ricetta ma non l'ho mai provata...
    è il momento di assaggiarla
    baci

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  27. Non ne ho mai mangiate molte!
    Devo assolutamente mettermi "in pari"!

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  28. ti rendi conto hai messo on line una bomba di bontà...resistere a non farlo è dura

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  29. sara: hola sara un besos por ti y por el tu simpàtico perro. :))
    Stefano

    daniela: è da provare,...se non altro per la semplicità. Ciao ;))

    graziella: considerando che è un dolce delle nostre zone, lo devi fare senz'altro! ;D Ciao

    Gunther K.Fuchs: ciao Gunther, sono perfettamente d'accordo con te.
    A presto

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  30. È una cosa che è una vita che non mangio sigh!

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  31. Ciao Stefano, buona giornata!

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  32. Tatiana: è un dolce forse un pò dimenticato, ma sempre buonissimo. Ciao :))

    Maddea: buona giornata a te. A presto

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  33. SAlutino... ciriciaooooooooo!!!!!

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  34. ciao :) sono venuta a conoscenza del tuo blog da altri foodblog amici :) piacere di conoscerti! il tuo blog mi piace molto, semplice e gustoso, come questa ricetta...adoro la crema fritta..posso favorire? ;)
    a presto, alessia

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  35. Ostreghetta questo si che un dolce slurpissimo! Gente provate le creme fritte son buonissime!

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  36. Mai provato ma .......cavoli se mi intriga !!!! Bravo Stefano !!

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  37. morettina: ciao carissima, grazie del passaggio ;*

    arietta: ciao Arietta, piacere di conoscerti, passo a trovarti. :))

    nuvoletta: bentornata Nuvoletta!!!!
    ;))

    emilia: ciao cara Emilia, si si, è assolutamente da provare. Ciao ;))

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  38. Grazie mille Stefano, non è stata facile da preparare perchè ci sono un po' di cose da preparare ma il risultato ti ripaga sicuramente!;-))Sally

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  39. Sally: ciao Sally, buon week end. ;))

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  40. Ciao Stefano , grazie del passaggio e buon fine settimana anche a te!
    Un abbraccio.

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  41. mamma mia che delizia...entro per la prima volta nel tuo blog e devo dire che ne sono estasiata...complimenti
    Annamaria
    http://ipiaceridellavita.myblog.it

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  42. Sono qui per la prima volta e cosa vedo? Un dolce a cui non potrò resistere.
    I miei dolci preferiti? Tutto ciò che è fatto di crema. Quindi grazie per questa ricetta.
    Da noi si fa una cosa simile, ma con la semola e si serve con i fritti.
    Ciao paola

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  43. Ciao Stefano quando ne hai voglia fai un salto qui da me, ho una cosa da darti, buon week anche a te.Sally

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  44. unika: ciao cara Annamaria, felice di conoscerti! Grazie per il complimenti, passo a trovarti presto. Ciao :))

    paola: Grazie della tua visita e dei tuoi gentili complimenti. Ti capisco...anche io vado pazzo per tutti i dolci a base di crema. Passo a trovarti presto. Ciao :))

    Sally: cosaaaa!!! Arrivo subito!

    Marcella: ciao Marcella, buon fine settimana anche a te.

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  45. Era doveroso a dirti che ...è buonissima la crema fritta preparata dopo la tua ricetta.
    Grazie !
    Buona settimana!

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