Al mio caro papà...

domenica 26 ottobre 2008

Crema di zucca e carote



Ringrazio Manu che con la sua raccolta di ricette light, mi ha dato l'opportunità di riprendere questo piatto che adoro per la sua semplicità e la sua bontà. Un piatto composto da pochi e umili ingredienti, che ci fa ricordare le nostre radici ed assaporare il calore ed il piacere della cucina dei nostri nonni.
Ingredienti: 500 gr di zucca, 2 - 3 carote, 1 patata, olio e.v. d'oliva, cannella, 2 fette di pane, parmigiano, sale e pepe q.b.
Preparazione: tagliate a cubetti le fette di pane, abbrustoliteli su una padella con un filo d'olio evo e teneteli da parte. Pelate e tagliate a pezzi la zucca, le carote, la patata e metteteli in pentola a pressione con acqua leggermente salata. Accendete il fuoco e cuocete per circa 15 minuti dopo il primo inconfondibile "fischio"(FSSSSSSS!). Accertatevi che le verdure siano completamente cotte, se avete messo troppa acqua toglietene un pò e tenetela da parte da utilizzare nel caso la crema diventi troppo densa. Frullate tutto nella pentola con il minipimer, aggiungendo una macinata di pepe ed una generosa spolverata di cannella. Versate la crema in ciotole di terracotta, aggiungete un filo d'olio evo, una grattugiata di parmigiano e i crostini di pane. Buon appetito!

37 commenti:

  1. delicatissima questa crema di zucca e carote...buona serata
    Annamaria

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  2. ma scusa hai preso la mia foto per caso? ahahaha...

    si vede molto buonaaaaa^^... buona serata caro Stefano stammi bene bacini ^^...

    ps: Sono contenta che la poesia ti sia piaciuta :D

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  3. Stefano: DI LA VERITA': mi hai letto nel pensiero..proprio oggi pomeriggio stavo cercando una ricetta colludata per fare la vellutata di carote che io adoro!!!! domani sera la provo e ti faccio sapere!! per le serate invernali questa è il top!! complimenti!!

    un bacio e buona serata!

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  4. Davvero buona e cremosa questa zuppa!! Poi con quei crostini..
    Davvero buono!!
    un bacio

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  5. bravo bravo pensa anche al nostro giro vita ......con dolcezza cremosa
    ......forse fa bene anche al tuo di giro eh eh eh :-)))) ciaoooo!

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  6. Zucca e carote un abbinamento perfetto!
    Un abbraccio e buona settimana
    FRa

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  7. BUONA!!
    Me la segno subito ho tanta di quella zucca...

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  8. Bravo Stefano, a me mi viene l'acqualina in bocca solo a pensare a questo magnifico piatto,
    un caro saluto e rileggerti presto..

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  9. aspettavo con ansia!!!!grazie buona settimana

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  10. Questa è la mia preferita^_^
    ma sinceramente non l'ho mai assaggiata con la cannella...

    di solito ci spolvero sopra un pò di ricotta affumicata...si lo so che sembra strano come abbinamento, ma è come le tue cozze con maionese e giardiniera...
    provare per credere...è deliziosa^_^

    bacio stefano!

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  11. questi sono piatti rigeneranti!
    buon lunedì! :-)

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  12. Ciao carissimo, grazie per le tue ricette e tanti saluti da Bari.

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  13. bella ricetta davvero ste',me l'appunto subito!!
    baciotti

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  14. un pò di colore in una giornata grigia e piovosa come questa.
    Ciao e buona serata.

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  15. molto light e molto buona!!! ^_^
    ciao stefanino!!

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  16. Hai scelto un'ottima ricetta per dare il tuo contributo alla raccolta di manu. Complimenti!

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  17. Questo commento è stato eliminato dall'autore.

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  18. ieri ho preparato qualcosa di simile, cercherò quanto prima di inserirla ...
    a presto!!!

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  19. Ciao stefano ti sei dato alla zuppe.....

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  20. delicata e profumata questa zuppa che ha i colori dorati dell'autunno. confortante.
    buona serata ciao stefano da
    marg

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  21. delicata e profumata questa zuppa che ha i colori dorati dell'autunno. confortante.
    buona serata ciao stefano da
    marg

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  22. Ciao stefano,mmm buona la zuppa di zucca e carote -_^ ciao e buona giornata ♫♫♫♪♪

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  23. Buonaaaa !
    questa sà da fare !!!

    Mandi

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  24. buona la crema di zucca bisogna che mi decida a provare le creme di verdure ne vedo moltissime in giro per il web magari comincio con la tua ! ;-) ciao a presto Pippi....

    ......quelle previsioni del tempo mi fanno andare in delirio!!!!!!!!! più brutte non potevano essere!! heheheeh

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  25. Buona notte Stefano, passo per un salutino veloce ma con lento, calmo abbraccio ^_^
    A presto.

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  26. l'ho provata ieri sera ed è buonissima!!aevvo meno zucca e quindi ho aggiunto una patata in più...buonissssssssima davvero! la rifarò prestissimo!

    GRAZIE!!

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  27. ciao!Che bella ricetta!
    Adoro queste zuppe con i crostini di pane..e sono diventata una golosa di zucche,...che prima non mi piacevano!
    bello il tuo blog, una nuova scoperta per me.

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  28. Un veloce passaggio per augurarti una buona giornata!
    baci baci

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  29. che belle ste zuppe dell'autunno anche io la faccio questa zuppa e piace proprio a tutti :-) Stefano ti devo fare una proposta e spero sia accettata senti stò facendo una raccolta di cupcakes ti piacerebbe partecipare? vanno bene ricette già postate e ricette nuove, e anche se non li hai mai fatti può essere una sfida divertente che ne dici? ti aspetto sai davvero felice che ci fossi anche tu baci Ely

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  30. Buona! Io la faccio simile però senza carote, proverò la tua variante! Con questo tempo è il cibo giusto, ciao!

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  31. Confortante e fantastico il tuo fischio della pentol:) elga

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  32. sara anche light ma io al trovo deliziosa:-)baci imma

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  33. ciao stefano,
    questa zuppa sarà buonissima!
    ancora qui da noi, non è tempo di zuppe! fà ancora caldo,e proprio in questi giorni ha soffiato lo scirocco e perciò siamo ancora a maniche corte!
    un bacione giusy

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  34. mhhh... che fame che fai venire con queste deliziose ricettine.. complimenti per il tuo blog... vieni a fare un salto nel mio.. a presto..http://lacuocapasticciona.blogspot.com/

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  35. Ciao! Mi piace tuo blog! Stavo cercando una ricetta per fare una zuppa zucca e carote e questa mi sembra buonissima! io sono Americana è vivo in Italy da un anno e mezzo =)

    Visita il mio blog (in inglese) che è su i miei viaggi in Italia e dintorni da quando sono qui =)

    Complimenti!

    http://suhmy-chang.blogspot.com

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