Al mio caro papà...

sabato 17 maggio 2008

Melanzane sfiziose

Si, lo so... per il nome potevo avere un pò più di fantasia, ma in fondo è la sostanza che conta, no? Una delle tante preparazioni a cui le melanzane si prestano. Ricettina facile e veloce che non richiede particolari abilità, molto piacevole come antipasto o contorno.
Ingredienti: due belle melanzane, mozzarella, pomodorini, olive verdi e nere, prezzemolo, aglio, olio e.v. d'oliva, origano, sale, peperoncino se piace, qualche fogliolina di basilico.
Preparazione: pulite le melanzane, tagliatele a fette nel senso della lunghezza, spargeteci qualche granello di sale grosso e lasciatele sgocciolare. Al termine asciugatele con un panno e grigliatele. Tritate finemente il prezzemolo e l'aglio, aggiungeteli ai pomodorini ed alle olive che avrete tagliato a pezzetti in maniera più grossolana. Ad ogni fetta di melanzana aggiungete della mozzarella ed il composto di pomodorini, olive aglio e prezzemolo. Arricchite il tutto con foglioline di basilico, un pizzico di peperoncino, origano, un filo d'olio e.v.o. e regolate di sale. Passatele al microonde per pochi secondi e servite.

27 commenti:

  1. ;-) buone le melanzane le ho comprate stamattina e pensavo proprio di grigliarle ma tu mi hai dato un'idea in più grazie e a buon rendere
    buon week end Pippi

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  2. Ciao Stefano! buoneeeeee!!! fanno tanto estate:D Buona domenica

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  3. Sfiziose ed estive!
    Adoro le melanzane!

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  4. stefano sono daccordo con te...è la sostanza che conta....le tue melanzane sono splendide...buona serata
    Annamaria

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  5. pippi: cara Pippi, dare uno spunto a una cuoca straordinaria come te, non è cosa da poco. Buona domenica. :))

    nepitella: ciao Nepi, si...fanno tanto estate. Buona domenica. :))

    graziella: con l'aglio tritato poi sono strepitose. (vedi tuo post sulle bruschette!) ;)) Buona domenica

    unika: grazie Annamaria per i tuoi complimenti. Buona domenica. ;))

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  6. Arrivo per ultimo, cosa posso dire dopo aver letto tutti questi commenti da esperte forchette, dico solo mi piacciono e fanno molto bene,
    complimenti caro Stefano come al solito se veramente bravo,
    ciao Tomaso

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  7. Che delizia e che bei colori!! Ottime direi!! Baci Alessia

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  8. Tomaso: grazie del passaggio Tomaso, buna domenica. Molto bella la tua foto. Ciao

    alessia: ciao Alessia, mi fanno venir voglia di estate. Buona domenica. ;))

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  9. Per me la semplicità è un pregio, specialmente nelle ricette estive, allora non posso che farti i complimenti: hai proprio fatto centro!

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  10. ciao ste
    che delizia queste melanzane,le usi come base,a mo'di bruschetta...geniale ;D

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  11. un piatto veloce veloce......buono buono......bravo bravo....pigrone pigrone ehhhh.....per penitenza mi aspetto prima o poi.....meglio prima, la ricetta del baccalà mantecato.
    salutoniiiiii!!!!!!

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  12. Ma che buone! Il ntitolo è perfetto come la ricetta :)
    Mi hai fatto venire una voglia di andare a comprare subito le melazane :p
    Buona domenica

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  13. io mangerei melanzane pure a colazione :) grazie per la ricetta, sicuramente da provare!

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  14. Hola! melanzane tiene que ser berenjena, no?
    me da que si.
    En cuanto regrese mi hijo de Madrid le pongo a traducir todas vuestras recetas.
    Algunas las entiendo bien pero otras...me dan problemas los ingredientes. bsosssssssss

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  15. elisabetta: grazie, mi trovi d'accordo riguardo la semplicità. Ciao. :))

    mirtilla: trovo che si prestino a molti usi, anche come base.
    Un abbraccio.

    astrofiammante: hai ragione, ho un pò rallentato, ma sai com'è...si è aperta la stagione e gli impegni sono aumentati. Va bene, per farmi perdonare ti preparerò il baccalà mantecato. Ciao ;P

    camalyca: per comperale dovrai aspettare domattina! ha ha ha! ;P
    Ciao, un abbraccio.

    marjlet: ciao Marjlet, grazie per il tuo passaggio, sono felice di conoscerti. Passerò molto presto a trovarti. Ciao :))

    sara: Hola Sara, esatto
    berenjena = melanzana.
    Per le tue ricette, mi aiuto con un "diccionario" spagnolo.
    A presto, buon inizio settimana.

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  16. è proprio un piatto che richiama l'estate: buono e fresco!!!
    a presto!e buon inizio settimana!

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  17. adoro le melanzane, le mangerei anche a quest'ora! bravo mestolino, buon inizio settimana!

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  18. Bellissime una specie di pizza melanzana...umm vediamo gli ingredienti ce li ho... quindi... grazie per avermi suggerito la cena
    ;)
    Besos e buon inizio settimana
    Fra

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  19. CIao.... come và dalle tue parti?
    Ti auguro un buon inizio settimana!

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  20. Buone buone....proprio una bella ricettina!

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  21. Pari pari come le faccio anche io!
    Buonissime!
    Buon inizio settimana!

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  22. Oggi stò leggendo un sacco di ricette... molto interessanti questi blog. Maria

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  23. ottime!!! fanno pensare all' estate........
    Buon inizio settimana!

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  24. Panettona: ciao Pane, dev'essere la voglia di estate a spingermi in questi piatti. Ciao Buon inizio settimana. :))

    lilith: non me ne parlare, anch'io ne vado matto. Buon inizio settimana, ciao. ;))

    fra: mannaggia a non averci pensato prima per il nome, sarebbe proprio stato il nome giusto "pizza melanzana". Ciao, a presto. :D

    morettina: ciao cara Morettina, qui abbiamo avuto un fine settimana "da lupi"! Pioggia e maltempo continuo. Oggi sembrerebbe un pochino meglio...a parte questo tutto OK!!! Buon inizio settimana settimana. ;))

    laura: veloce veloce, senza grandi pretese ma, ti assicuro, mooolto fresca. Ciao Lauretta ;))

    michela: ciao Michela, grazie del passaggio, buon inizio settimana anche a te. :))

    melina2811: ciao Maria, grazie di essere passata a trovarmi. A presto :D

    maddea: queste fanno pensare all'estate,...ma il tempo purtroppo fa pensare all'autunno. Buon inizio settimana Maddy. ;))

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  25. Le melanzane a chi non piacciono ??? Bravo Stefano, ben riuscite.

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  26. Ma queste le preparo anche io e le ho fatte proprio qualche giorno fa, se riesco posto la mia versione, leggermente differente,a presto

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  27. Ciao Stefano, sono passata per lasciarti un saluto...sono diventata golosissima di melanzane, è quasi un miracolo...ciao, a presto.

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