Antipasto mediterraneo

Questo antipasto lo dedico a Manu. E una bellissima persona che adora la sua famiglia ed i suoi figli. Questo è il mio regalo di compleanno per lei.

Ho preso spunto da un'idea di Fabio Picchi, le dosi vanno calcolate a spanne, a seconda dei gusti personali, il risultato è un fresco ed appetitoso antipasto leggero, davvero piacevole al palato.
Ingredienti: cipolla di Tropea, 8/10 pomodorini, una zucchina, olive, qualche cucchiaio di cous cous, un pizzico di peperoncino, olio e.v. d'oliva, sale.
Preparazione: Lavate le verdure, affettate sottilmente la cipolla, tagliate a dadini i pomodorini e tagliate a julienne la zucchina. Mettete le verdure in una scodella, aggiungete le olive, un pizzico di peperoncino, 4/5 cucchiai di cous cous, regolate di sale, versate qualche cucchiaio di acqua ed infine del buon olio evo. Mescolate con cura, lasciate riposare 15/20 minuti in modo che il cous cous assorba l'acqua e si ammorbidisca e servite.

Oscar

Un grazie alla simpaticissima Mirtilla per avermi nominato e premiato con questo Oscar, con questa motivazione: "...per la semplicita',scorrevolezza e bravura grafica del suo blog"
Davvero troppo gentile!

Questo riconoscimento premia tutti gli spazi web che si sono distinti per i loro contenuti grafici e creativita'.
Il presente premio è un'idea esclusiva del Graficamania forum graficamania che ne detiene ogni diritto.

Questo premio verrà assegnato periodicamente a 5 spazi web che lo Staff riterrà meritevoli.
Non occorre nessuna iscrizione, il premio è una spontanea dimostrazione di apprezzamento!
I vincitori del premio dovranno seguire un breve regolamento:
1. Esporre il premio .
2. Linkare lo/gli spazi web che vi hanno premiato e il forum Grafica mania graficamania
3. Premiare a vostra volta almeno 5 spazi virtuali (siano essi blog, forum o siti) specificando le motivazioni per cui ritenete meritino il premio.
4. Inserire il regolamento del premio.

Ora passo questo premio ai meravigliosi blog di: Giusy, Pippi, Unika, Cristina, Laura, al Faro.

Carpaccio di Spada e ostriche

La mia passione: il crudo! Questa volta ho preparato un semplicissimo carpaccio di pesce spada, accompagnato da ostriche squisite.
Ingredienti: un filetto di pesce spada, 1 limone, olio e.v. d'oliva, zenzero macinato, un pizzico di peperoncino, prezzemolo.
Ostriche, olio e.v. d'oliva, poche gocce di limone, pepe.
Preparazione: tagliate a fettine molto sottili il pesce spada, avvolgetelo con la pellicola trasparente ed assestate un paio di colpi ben calibrati con il batticarne per assottigliare ulteriormente le fettine di spada. Disponetele su un vassoio e versateci sopra un'emulsione composta dal succo di un limone, qualche cucchiaio di olio evo, un pizzico di zenzero macinato ed uno di peperoncino. Lasciate macerare in frigo per almeno 20 minuti, aggiungete del prezzemolo tritato e servite.

Per quanto riguarda le ostriche, non c'è molto da dire che già non sappiate: apritele, versate un paio di gocce di limone, poco pepe e un filo di olio evo. Io le consumo così e le trovo irresistibili!

Brillante Web Blog

Un grazie alla mitica Pippi per essersi ricordata di me assegnandomi questo bel premio, che accetto mooolto volentieri. La motivazione è molto rassicurante: "passare dal tuo blog mi mette serenità!"
Grazie Pippi!

Ecco il regolamento:

"Il Brillante weblog è un premio assegnato ai siti e i blog che risaltano per la loro brillantezza sia per quanto riguarda i temi che per il design. Lo scopo è quello di promuovere tutti nella blogosfera mondiale!

1. al ricevimento del premio, bisogna scrivere un post mostrando il premio e citare il nome di chi ti ha premiato mostrando il link del suo blog;
2. scegli un minimo di 7 blog (o di più) che credi siano brillanti nei loro temi o nel loro design. Esibisci il loro nome e il loro link e avvisali che hanno ottenuto il Premio “Brillante Weblog”
3. (facoltativo) esibire la foto (il profilo) di chi ti ha premiato e di chi viene premiato nel tuo blog.

Ora con grande piacere assegno questo premio a:
Manu, carissima amica di cui adoro la cucina e l'atmosfera famigliare del suo blog.
Tiziana, si definisce una donna che si diverte in cucina..., trovo sia una cosa bellissima.
Sally, simpatica emiliana che ha dato vita ad blog "brillante" e molto piacevole.
Pamy, alla quale esprimo le mie congratulazione per essersi laureata.
Michela, poliedrica ed attivissima cuoca esperta nel preparare succulenti pasti per i suoi piccoli, ti mando un abbraccio.
Mirtilla, il suo bellissimo blog è un punto fermo di questa blogosfera.
Nuvoletta, da qualche tempo si è trasferita per motivi di lavoro, con questo premio le mando un grande abbraccio.
Agli amici del Faro.